L'infusion d'un jaune-vert limpide offre une tasse rafraîchissante avec une amertume très discrète.

Thé aux notes d'herbe fraîchement coupée, de légumes verts avec une légère pointe fruitée.

Il est moins "marin" ou iodé que le Sencha du Japon, ce qui le rend très accessible pour ceux qui débutent dans le thé vert.

Notre Sencha Premium Bio provient d'une petite ferme près de la ville de Fusheng, dans la province du Zhejiang. Loin de la civilisation, la contamination peut être exclue et une culture biologique contrôlée peut être assurée.

Ce thé agréablement doux et aromatique est récolté aux premières heures du matin et traité le jour même.

Traditionnellement, les thés verts chinois sont séchés dans des cuves chauffées, ce qui leur donne des notes de noisette.

Le Sencha, en revanche, suit une méthode de transformation japonaise :

Les feuilles sont brièvement passées à la vapeur d'eau juste après la cueillette, puis roulées en forme de fines aiguilles.

Thé vert de Chine*.

*Issu de l'agriculture biologique.