Type d'infusion : thé blanc nature

Origine : Dooars, Inde

Température de l'eau : 75°C à 80°C

Dosage : 2g pour 20cl d'eau

Temps d'infusion : Court, entre 1 et 2 minutes (ou jusqu'à 4 minutes selon les préférences, mais il supporte bien les infusions multiples).

Moment privilégié : C'est un thé "de méditation" ou de fin de journée, idéal pour ceux qui recherchent une boisson délicate, rafraîchissante et élégante.

• Feuilles : Les feuilles sont larges, ouvertes, parsemées de nuances vertes et de nombreux bourgeons argentés (silver tips) duveteux.

• Couleur de la liqueur : Un jaune paille très clair avec des reflets ambrés ou rosés selon l'infusion.

• Notes dominantes : Fraiches et florales (fleurs blanches). On y décèle des pointes de citron (agrumes), des notes de miel, de brioche fraîche

• Texture : La liqueur est veloutée, ronde et particulièrement harmonieuse en bouche.

• Caractère : On y retrouve la finesse des grands Darjeeling de printemps, mais avec la douceur sucrée et l'absence d'amertume caractéristiques des thés blancs.

Ce thé supporte très bien les infusions multiples. N'hésitez pas à réinfuser les mêmes feuilles une seconde fois en augmentant légèrement le temps d'infusion ; vous découvrirez des notes plus miellées.

Le Putharjhora Imperial White Bio est un thé blanc originaire de la région des Dooars, au nord de l'Inde. Situé aux confins du Darjeeling et du Bhoutan, le jardin de Putharjhora est réputé pour leurs thés d'une grande finesse

Origine et Terroir

• Jardin : Le jardin de Putharjhora (qui signifie "fontaine de pierre") est pionnier dans l'agriculture biologique et biodynamique en Inde.

• Localisation : Situé entre deux rivières, le domaine bénéficie d'un microclimat humide et frais idéal pour le thé blanc.

• Récolte : Souvent issu de récoltes de printemps (Primeur), où les bourgeons et les jeunes feuilles sont cueillis avec le plus grand soin pour préserver leurs duvets argentés.

Thé blanc d'Inde*.

*Issu de l'agriculture biologique.