Le mélange cajun s'associe très bien avec les crustacés, les viandes grillées et dans les sauces. Pour préparer une marinade pour viande avec le mélange, associez de l’huile d’olive et de la moutarde. Badigeonnez la viande avant de la laisser mariner au frais avant cuisson au barbecue ou à la poêle.

Il est parfait pour relever les ragoûts et les plats en sauce, comme le poulet basquaise, le bœuf carottes, ou la blanquette de veau.

Originaire de la Louisiane, le mélange cajun est l’ingrédient phare de la préparation du "Jambalaya" américain. Une base d'aromates et d'herbes aromatiques, des notes suaves et boisées, exhaussées par une pointe de sel, et rehaussées d'une touche de piment.

Ail, thym, origan, sel, paprika, oignons, cumin, MOUTARDE, poivre noir, piment Cayenne.