Origine : Inde.

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir.

Ce poivre convient parfaitement aux volailles et sauces exotiques, mais est aussi souvent utilisé pour égayer les plats avec sa couleur particulière.