THE FUME DU JAPON - SAKURA SOUCHONG
DAMMANN FRERES
La Famille de Matsumoto san est productrice de thé dans la région de Shizuoka depuis plusieurs générations. Leur ancêtre, Samuraï, échangea son épée contre des outils pour s’initier à la culture du thé. Aujourd'hui son descendant fait le choix de créer un thé unique. À la suite du thé vert, du thé noir et du oolong, il est le seul à produire en lots confidentiels, et pour la première fois au Japon, plusieurs types de thés fumés d'une rare finesse à partir de bois exclusivement japonais.
Récolte : Manuelle.
Détail Jardin : 160m d'altitude.
Date de Récolte : Printemps.
Particularité : Ce producteur est le seul à produire des thés fumés au Japon. Il s'agit d'un thé produit à partir du cultivar Yabukita.
Commentaires de l'expert : Un thé remarquablement équilibré, entre le côté rond des notes de fumé et celui plus frais des noyaux de cerise.
Moment de dégustation : Toute la journée.
Conditionnement :
Sachet de 50g, 100g, 200g.