Matcha Menthe

Le mariage entre l'amertume terreuse du matcha et la fraîcheur vive de la menthe est un classique, surtout pour un coup de boost rafraîchissant.

Voici une recette simple pour un Matcha Glacé à la Menthe, digne d'un coffee shop.

Ingrédients :

• 1 cuillère en bambou de Matcha en poudre

• 150 ml d'eau gazeuse

• 2-3 cc de sirop d'agave

• 1/2 citron vert

• 2 brins de menthe fraîche

• Glaçons ou glace pilée

Préparation :

Porter de l'eau à ébullition et la laisser refroidir jusqu'à environ 80 °C. Mettre 1 cuillère de bambou de poudre de matcha dans le bol et ajouter un peu d'eau chaude (à environ 80 °C). Utiliser le fouet en bambou pour obtenir une pâte de thé épaisse et la laisser refroidir. Couper le citron vert en quartiers et le placer dans un verre avec les glaçons. Ajouter l'eau minérale et le sirop d'agave selon le goût. Verser délicatement la pâte de thé matcha dans le verre.

Servir avec une paille et une baguette.

Variante : CONCOMBRE

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques tranches de concombre. Un peu de gin ou de vodka feront de cette boisson le Compagnon idéal de la soirée.