Infusion chaude : Prendre 1cuillérée à café (environ 2g) par tasse du mélange de plantes. Verser l’eau frémissante (85-95°C) sur les plantes et laisser infuser 7 minutes à couvert. Filtrer et Déguster.
Tisane glacée : Préparer un concentré d’infusion chaude avec 2 cuillerées à soupe du mélange de plantes pour 0.5L d’eau. Laisser infuser à couvert la préparation pendant 10 minutes puis filtrer. Ajouter un demi litre d’eau froide ou glaçons et placer au réfrigérateur. Consommer quand la boisson est bien froide. On peut y ajouter des fruits frais. Vous pouvez aussi congeler dans des bacs à glaçons le concentré réalisé permettant ainsi de les ajouter à façon à vos boissons.
Préparation d’un sirop : Placer 30g du mélange dans une casserole, ajouter 250ml d’eau et faire chauffer doucement jusqu’à frémissement. Retirer du feu puis filtrer les plantes à l’aide d’une passoire pour récupérer le concentré d’infusion dans un verre gradué. Calculer le volume de sucre, miel ou sirop d’érable nécessaire à la fabrication du sirop en comptant deux fois le volume de l’infusion concentrée(si vous avez 200ml, il faudra ajouter 400 ml de sucre). Faire dissoudre aubain marie le sucre dans l’infusion concentrée. Stocker le sirop dans une petite bouteille stérilisée au préalable et placer au frigo. A consommer rapidement.
Glace l’eau : 2cuillères à soupe de sirop pour un verre d’eau ou 25cl de concentré additionné d'un peu de sucre ou de sirop. Placer au congélateur dans des bacs prévus à cet effet pendant 3h.
